Home


Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Zavod za mljekarstvo
Referentni laboratorij
za mlijeko i mliječne
proizvode

Svetošimunska 25
10000 Zagreb, HR

T. +385 (0)1 239 3942
F. +385 (0)1 239 3988
E. rlm@agr.hr

www.agr.hr
Djelatnici: Šimun Zamberlin, dipl. ing. bioteh.

Voditelj kvalitete
dr.sc. Šimun Zamberlin
Stručni savjetnik
Zavod za mljekarstvo
Paviljon 2, 1. kat
tel: +385 01 239 3904
e-mail: szamberlin@agr.hr

Nastavna djelatnost
Dodiplomski studij (Bsc)
Laboratorijska tehnologija

Diplomski studij (Msc)
Fermentirana mlijeka
Mljekarska mikrobiologija

Znanstveni interesi
Fermentacija mlijeka
Mikrobiologija u mljekarstvu
Analitika u mljekarstvu

Akademske kvalifikacije
2013. Doktorat
Sveučilište u Zagrebu - Agronomski fakultet

1999. Diploma
Sveučilište u Zagrebu - Prehrambeno-biotehnološki fakultet,
smjer: Biokemijsko inženjerstvo

Radno iskustvo
lipanj, 2002. - sada
Sveučilište u Zagrebu - Agronomski fakultet, Zavod za mljekarstvo, Referentni laboratorij za mlijeko i mliječne proizvode

Edukacija
2018. 

14. međunarodna konferencija „Kompetentnost laboratorija 2018“. Hrvatski laboratoriji (CROLAB). Trakošćan.

2. međunarodni Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane: životni ciklus hrane, Opatija.

2016. 

42. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Lovran, HMU.

2013. 

Seminar „Proficiency testing – Welcome to EU“, LGC Standards, Zagreb

2010.

Radionica “Ispitivanje sposobnosti laboratorija” (IPA 2008), Bled, Slovenija.

2008.

Radionica “Proficiency testing and statistical analysis”, Institute for Reference materials and measurements (IRMM), Geel, Belgija.

2007. 

Seminar “Planiranje, primjena i unutarnje kvalitete rezultata analiza”, Zagreb, Hrvatska, Hrvatsko mjeriteljsko društvo (HMD).
Seminar “Unutarnje neovisne ocjene u laboratorijima”, Zagreb, Hrvatska, HMD.

2006.

Reološka radionica i seminar, Brežice, Slovenija.
Seminar “Mljekarska mikrobiologija”, Domžale, Slovenija.
Seminar “Organizacija laboratorija prema normi HRN EN ISO/IEC 17025”, Zagreb, Hrvatska, Hrvatska akreditacijska agencija (HAA).
Seminar “ISO Forum Croaticum”, Zagreb, Hrvatska, Hrvatska gospodarska komora (HGK).

2005.

Seminar “Međulaboratorijske usporedbe”, Zagreb, Hrvatska, CROLAB.
Seminar “Mjerna nesigurnost analitičkih rezultata”, Zagreb, Hrvatska, HMD.

2004.

Seminar “Further capacity building in the area of live animals and food products”, Zagreb, Hrvatska, CARDS.
Seminar “Rezidue u mlijeku”, Zagreb, Hrvatska, Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA).
Seminar “Validacija mikrobioloških metoda”, Zagreb, Hrvatska, HMD.

Trening “Rukovanje instrumentom Foss Electric Bactoscan FC”, Križevci, Hrvatska, FOSS.
Seminar “Metrologija u kemiji”, Zagreb, Hrvatska, HMD.

2003.

Trening “Rukovanje instrumentima Foss Electric Milkoscan 120, Bactoscan FC i Fossomatic 90”, Zagreb, Hrvatska, FOSS.

 

Znanstveni i struČni PROJEKTI
2015.–2017, „Inovativna tehnologija u kontroli mljekomata u cilju povećanja kvalitete i konkurentnosti proizvođača“. Ministarstvo poljoprivrede, Vijeće za istraživanja u poljoprivredi (VIP). Nataša Mikulec, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet.

 

2014.–2015., „Unaprjeđenje tehnologije proizvodnje kozjeg mlijeka utvrđivanjem fiziološke granice koncentracije uree“. Ministarstvo poljoprivrede, Vijeće za istraživanja u poljoprivredi (VIP). Neven Antunac, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet.

 

2012.-2014., "Kontrola kvalitete sireva na tržištu u cilju povećanja konkurentnosti", Ministarstvo poljoprivrede. VIP-projekt. Jasmina Havranek, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.

 

2007.–2013, "Funkcionalni mliječni proizvodi od ovčjeg mlijeka", Ministarstvo znanosti obrazovanja i sporta. Dubravka Samaržija, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet.

 

 

ostale znanstvene i struČne aktivnosti
Član radne skupine za međulaboratorijske usporedbe Hrvatske akreditacijske agencije.


ZnanstvenE I STRUČNE PUBLIKACIJE
Bibliografija (CROSBI):
 https://www.bib.irb.hr/pregled/znanstvenici/340336

Google Scholar:
 https://scholar.google.hr/citations?user=qB8rmHgAAAAJ&hl=en&oi=ao