Home


Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Zavod za mljekarstvo
Referentni laboratorij
za mlijeko i mliječne
proizvode

Svetošimunska 25
10000 Zagreb, HR

T. +385 (0)1 239 3942
F. +385 (0)1 239 3988
E. rlm@agr.hr

www.agr.hr
Analize
Mlijeko

Komponenta Metoda
Mliječna mast Butirometrijska - Gerber (rutinska)*
Mliječna mast Gravimetrijska-Rose-Gottlieb (referentna)*
Masne kiseline (sastav mliječne masti) Plinska kromatografija*
Protein Kjeldahl*
Kazein Kjeldahl*
Neproteinski dušik Kjeldahl
Proteinski dušik Kjeldahl
Laktoza / d-glukoza UV- enzimska*
Mast - protein - laktoza - suha tvar bez masti Infra-crvena spektrometrija (rutinska)*
Točka ledišta Krioskopska (referentna)*
Gustoća Laktodenzimetrom* i piknometrom*
Suha tvar Gravimetrijska (referentna)*
Somatske stanice Mikroskopska (referentna)*
Somatske stanice Fluoro-opto-elektronska (rutinska)*
Urea UV enzimska*
Urea Diferencijalna pH metrija (referentna)*
Aflatoksin M1 ELISA*
pH Ionometrijska*
Ukupan broj mikroorganizama Broj kolonija 30°C/72 h *
Ukupan broj mikroorganizama (IBC i CFU) Protočna citometrija (rutinska)* (Bactoscan FC)*
Fosfor Spektrofotometrijska
Kiselost Titracijska (Soxhlet-Henkel)*
Kiselost Alkoholna proba*
Pepeo Žarenjem 550°C
Antibiotik Mikrobna inhibicija
Fosfataza Fotometrijska GIBB
Fosfataza Screening metoda
Peroksidaza Ruck i Keller
Viskoznost Rotacijski viskozimetar
Ca, Fe, K, Mg, Mn, Na, Zn (Multielementarna analiza) ICP AAS
Umjerni uzorci za IR (Urea) (Kravlje mlijeko)  
Umjerni uzorci za somatske stanice (kravlje mlijeko)  
Umjerni uzorci za TL (kravlje, ovčje i kozje mlijeko)  
Uzorci za međulaboratorijska usporedna ispitivanja za kemijski sastav mlijeka (kravlje (svježe, pasterizirano i sterilizirano),  ovčje i kozje mlijeko)  
Uzorci za međulaboratorijska usporedna ispitivanja za somatske stanice (kravlje mlijeko)  
Uzorci za međulaboratorijska usporedna ispitivanja za ukupan broj bakterija
( Broj kolonija 30°C/72 h)
 
Uzorci za međulaboratorijska usporedna ispitivanja za ukupan broj bakterija
(IBC Bactoscan)
 

Sir

Komponenta Metoda
Suha tvar Gravimetrijska (referentna)*
Mliječna mast Butirometrijska - Van Gulik (rutinska)*
Mliječna mast Gravimetrijska - Schmidt-Ratzlaff-Bondzinsky (referentna)*
Masne kiseline (sastav mliječne masti) Plinska kromatografija*
Natrijev klorid Titrimetrijska*
Proteini ukupni Kjeldahl*
Vodotopivi dušik Kjeldahl
Neproteinski dušik i proteinski dušik Kjeldahl
Pepeo Žarenjem na 550°C
pH Ionometrijska*
Određivanje zrelosti sira Elektroforetska
Fosfor Spektrofotometrijska
Ca, Fe, K, Mg, Mn, Na, Zn (Multielementarna analiza) ICP AAS
Patvorenje sira Izoelektrično fokusiranje
Uzorci za međulaboratorijska usporedna ispitivanja za kemijski sastav sira  

Mlijeko u prahu

Komponenta Metoda
Suha tvar (vlaga) Gravimetrijska (referentna)
Mliječna mast Gravimetrijska - Rose-Gottlieb (referentna)
Masne kiseline (sastav mliječne masti) Plinska kromatografija
Laktoza Enzimska
Protein Kjeldahl
Pepeo Žarenjem na 550°C
Kiselost Titracijska (referentna)
Ca, Fe, K, Mg, Mn, Na, Zn (Multielementarna analiza) ICP AAS

Maslac

Komponenta Metoda
Voda Gravimetrijska (referentna)
Suha tvar bez masti Gravimetrijska (referentna)
Mliječna mast Računski (na temelju vode i suhe tvari bez masti)*
Mliječna mast Butirometrijska (rutinska)
Masne kiseline (sastav mliječne masti) Plinska kromatografija*
Natrijev klorid Titracijska (referentna)
Pepeo Žarenjem na 550°C
pH Ionometrijska*
Ca, Fe, K, Mg, Mn, Na, Zn (Multielementarna analiza) ICP AAS
Uzorci za međulaboratorijska usporedna ispitivanja za kemijski sastav maslaca  

Fermentirani proizvodi

Komponenta Metoda
Suha tvar Gravimetrijska (referentna)*
Mliječna mast Butirometrijska (Gerber) (rutinska)
Mliječna mast Gravimetrijska (Rose-Gottlieb) (referentna)*
Masne kiseline (sastav mliječne masti) Plinska kromatografija*
Titracijska kiselost Titracijska*
Mliječna kiselina Infra-crvena spektrometrija (rutinska)
Pepeo Žarenjem na 550°C
pH Ionometrijska*
Ca, Fe, K, Mg, Mn, Na, Zn (Multielementarna analiza) ICP AAS
Protein Kjeldahl*
Laktoza Infra-crvena spektrometrija (rutinska)
Fosfor Spektrofotometrijska
Uzorci za međulaboratorijska usporedna ispitivanja za kemijski sastav jogurta  

Vrhnje

Komponenta Metoda
Suha tvar Gravimetrijska (referentna)*
Mliječna mast Butirometrijska (Gerber) (rutinska)
Mliječna mast Gravimetrijska (Rose-Gottlieb) (referentna)*
Masne kiseline (sastav mliječne masti) Plinska kromatografija*
Pepeo Žarenjem na 550°C
Protein Kjeldahl*
pH Ionometrijska*
Ca, Fe, K, Mg, Mn, Na, Zn (Multielementarna analiza) ICP AAS
Fosfor Spektrofotometrijska
Uzorci za međulaboratorijska usporedna ispitivanja za kemijski sastav vrhnja  

Napomena: Analize označene * akreditirane su prema međunarodnoj normi HRN EN ISO/IEC 17025.