Home


Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Zavod za mljekarstvo
Referentni laboratorij
za mlijeko i mliječne
proizvode

Svetošimunska 25
10000 Zagreb, HR

T. +385 (0)1 239 3942
F. +385 (0)1 239 3988
E. rlm@agr.hr

www.agr.hr

Ispitivanje sposobnosti (PT)

Ispitivanje sposobnosti (PT)

Ispitivanja sposobnosti u RL-u se organiziraju u skladu sa zahtjevima norme HRN EN ISO/IEC 17043 „Ocjenjivanje sukladnosti – Opći zahtjevi za ispitivanje sposobnosti“ RL organizira ispitivanja sposobnosti za kravlje mlijeko (svježe, pasterizirano i sterilizirano), te ovčje i kozje svježe mlijeko, kao i za mliječne proizvode (sir, vrhnje, jogurt i maslac). Parametri (komponente) mlijeka i mliječnih proizvoda koji su obuhvaćeni ispitivanjem sposobnosti navedeni su ispod tablice s planiranim rasporedom isporuke. Jedan set za ispitivanje sposobnosti uključuje 3 uzorka mlijeka i 2 uzorka mliječnog proizvoda.

Uzorci za ispitivanje sposobnosti (PT) se mogu naručiti u obliku godišnje narudžbe ili najmanje 7 dana prije planirane isporuke, slanjem e-maila s narudžbenicom na rlm@agr.hr. Narudžbenica mora sadržavati: naziv tvrtke, adresu i OIB tvrtke, ime kontakt osobe, način dostave umjernih uzoraka (osobno preuzimanje ili dostava brzom poštom), DHL broj (ukoliko se dostava obavlja brzom poštom).

Rukovanje uzorcima za ispitivanje sposobnosti

Rukovanje uzorcima za ispitivanje sposobnosti obavlja se sukladno uputama priloženim uz pošiljku s uzorcima.

Čuvanje uzoraka

  • - uzorci se čuvaju ovisno o dostavljenim uputama  (u hladnjaku: 6°C ± 2°C ili u zamrzivaču: -20° ± 2°C).

Prijevoz uzoraka za ispitivanje sposobnosti

Uzorke za ispitivanje sposobnosti korisnici preuzimaju osobno u RL-u i prenose ih u transportnim hladnjacima s ulošcima leda ili se korisnicima dostavljaju brzom poštom u odgovarajućoj ambalaži (kartonske kutije ili kutije od stiropora) s ulošcima leda.

Planirani raspored isporuke PT uzoraka u  2020. godini:

Kravlje mlijeko

Kozje mlijeko

Ovčje mlijeko

15. - 16.. siječanj (1)

-

-

05. - 06.. veljače (2+6)

-

-

04. - 05. ožujka (1+3)

18. - 19. ožujka (4)

-

08. - 09.travnja (5)

-

-

13. - 14. svibnja (1+7)

20. - 21. svibnja (4+7)

06. - 07. svibnja (4+7)

-

   -

-

08. - 09. srpnja (1)

-

-

-

-   

26. - 27. kolovoz (4+5)

09. - 10. rujna (1)  

16. - 17. rujna (4+5)

14. - 15. listopad (6) 

-

-

11. - 12. studenog (1+3)

-

-

09. prosinca (2)

-

-


Pasterizirano mlijeko

Sterilizirano mlijeko

Sir, vrhnje, jogurt

02. - 03. prosinca (8)

16. - 17. prosinca (8)

26-27 veljače (sir,vrhnj.,jogurt)

-

-

198. studenog (samo maslac)

 

osnovni kemijski sastav mlijeka: mliječna mast, protein, laktoza, suha tvar
(1) osnovni kemijski sastav, somatske stanice, individualni broj bakterija-IBC (protočna citometrija)
(2) kiselost (pH, °SH, alkoholna proba)
(3) ukupan broj bakterija-CFU (aerobne mezofilne bakterije) (horizontalna metoda, 30°C, 72h)
(4) osnovni kemijski sastav, individualni broj bakterija-IBC (protočna citometrija)
(5) urea
(6) prisutnost antibiotika, gustoća
(7) točka ledišta
(8) osnovni kemijski sastav
(9)  sir: mliječna mast, protein, suha tvar, pH, NaCl;
   vrhnje: mliječna mast, protein, suha tvar
    jogurt: mliječna mast, protein, suha tvar, pH, mliječna kiselina
   maslac: mliječna mast, bezmasna suha tvar, voda

 


Planirani raspored isporuke PT uzoraka u  2019. godini:

Kravlje mlijeko

Kozje mlijeko

Ovčje mlijeko

23. - 24.. siječanj (1)

-

-

04. veljače (9)

-

-

20. - 21. ožujka (2) i (5)

-

-

-

17. - 18. travnja (4)

-

02. - 03. svibnja (1)

-

08. - 09. svibnja (8)

-

   

-

04. - 05. srpnja (1)

17. - 18. srpnja (4)

10. - 11. srpnja

11. - 12. rujna (3)  

18. - 19. rujna (8)   

-

-

-

20. - 21. studenog (2) i (5)

-

-

11. prosinca (9)

-

-


Pasterizirano mlijeko

Sterilizirano mlijeko

Sir, vrhnje, jogurt

04. - 05. prosinca (6)

04. - 05. prosinca (6)

27. - 28. veljače (7)

-

-

27 -28. studenog + maslac (7)

 

osnovni kemijski sastav: mliječna mast, protein, laktoza, suha tvar
(1) osnovni kemijski sastav, somatske stanice, ukupan broj bakterija (Bactoscan)
(2) osnovni kemijski sastav, somatske stanice, točka ledišta, ukupan broj bakterija (Bactoscan), ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija – SPC
(3) osnovni kemijski sastav, somatske stanice, ukupan broj bakterija (Bactoscan), urea
(4) osnovni kemijski sastav, ukupan broj bakterija (Bactoscan)
(5) gustoća, antibiotici
(6) osnovni kemijski sastav
(7) sir: mliječna mast, protein, suha tvar, pH, NaCl;
vrhnje: mliječna mast, protein, suha tvar
jogurt: mliječna mast, protein, suha tvar, pH, mliječna kiselina
maslac: mliječna mast, bezmasna suha tvar, voda
(8) osnovni kemijski sastav, ukupan broj bakterija (Bactoscan), točka ledišta
(9) kontrola kiselosti: pH, °SH

 


Dokumenti (Obrasci za upis rezultata PT - Excel .xls format)

Razultati PT mast, voda i bezmasna suha tvar u MASLACU |  Download

Rezultati PT IBC protocna citometrija u mlijeku |  Download
Rezultati PT za gustocu i antibiotike u mlijeku |  Download
Rezultati PT za određivanje broja aerobnih mezofilnih mikoorganizama u mlijeku |  Download

Rezultati za PT broj somatskh stanica u mlijeku | Download
Rezultati za PT mast, protein, laktoza, suha tvar, urea i tocka ledista u mlijeku |  Download
Rezultati za PT pH, SH i alkoholna proba u mlijeku |  Download
Rezultati za PT suha tvar, mast i protein u VRHNJU |  Download
Rezultati za PT suha tvar, mast, protein, mliječna kiselina i pH u JOGURTU |  Download
Rezultati za PT suha tvar, mast, protein, NaCl i pH u SIRU |  Download